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A | AI摘要 长乐区市场监管局全程护航八闽美食嘉年华,通过前置检查冷链、现场巡查规范操作等措施,保障露天海鲜市集食品安全。




B | 依托国惠食材集中预处理,保障海鲜食材新鲜度;集结奎桥路老字号冰饭、网红反向冰饭等本土特色小吃摊位,打造沉浸式滨海美食盛宴。 针对露天场地、夏季高温、食材易变质等现实难题,长乐区市场监管局提前介入,开展全方位前置检查。 市场监管人员重点排查食材预处理区域冷链设备,严格核查海鲜储存、运输全程低温保障情况,杜绝食材脱冷、变质等安全隐患。同时,逐一检查各类小吃摊位冷藏保鲜设施,对食材存放、摊位卫生、经营规范等开展现场指导,提前补齐安全短板,为活动顺利开展筑牢第一道防线。 活动举办期间,市场监管人员持续开展在岗巡查,穿梭于各个摊位与就餐区域,实施无死角常态化检查。

C | 在海鲜火锅区,重点核查每批次上桌食材冷链状态,严查食材常温久置、过期变质等问题,仔细核验从业人员健康证明,督促工作人员规范佩戴口罩、规范操作。针对游客自助涮煮的饮食习惯,工作人员主动现场提醒,引导大家将海鲜、肉燕等食材彻底煮熟煮透,降低饮食安全风险。 在特色小吃区域,市场监管人员紧盯经营细节,严查生熟混放、食材裸露暴晒等问题,反复叮嘱商户及时密封保存酱料、奶制品等易变质食材,做好摊位日常清洁消杀,杜绝交叉污染,从细微之处守护食品安全。 据了解,本次活动全程平稳有序,现场未发生食品安全突发事件,实现食品安全零投诉。此次活动激活了长乐滨海夜间消费活力,丰富了市民游客夏日休闲生活;常态化、精细化的暖心监管,也给滨海烟火美食增添一份稳稳的安心。(记者 刘珺 通讯员 游振云 文/摄)。
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Published on:14:38:23